Ingredientes:

• 1 rebanada de pan integral
• 1 huevo
• 1/4 aguacate maduro
• 1 rebanada de queso mozzarella bajo en grasa
• 1 tomate pequeño, en rodajas
• 2 hojas de albahaca fresca
• Al gusto: sal y pimienta negra

Preparación:

1. Parte el aguacate en rodajas, sazónalo con sal y pimienta, y ponlo sobre el pan.
2. Coloca el queso mozzarella y las rodajas de tomate sobre el aguacate.
3. Prepara los huevos escalfados:
   
   • En una cacerola con agua caliente, añade un pequeño chorrito de vinagre.
   • Rompe el huevo y deslízalo suavemente dentro del agua hirviendo a fuego lento.
   • Cocina de 3 a 4 minutos para una yema cremosa.
   • Retira con un colador y escurre sobre un paño de cocina.
4. Coloca un huevo escalfado encima.
5. Decora con hojas de albahaca fresca y un toque extra de sal y pimienta.
6. Sirve de inmediato y disfruta de este manjar saludable y delicioso.

¡Cada bocado es puro placer!