Cremoso del Mar
Refrescante, cremoso y lleno de sabor! Este aguacate relleno con langostinos, puerro, pera y un toque de limón es la combinación perfecta entre frescura y nutrición. Ideal como entrada, snack o plato ligero, con una textura irresistible y un aliño que realza cada bocado. ¡Prepáralo en minutos y sorprende tu paladar
Aguacates Rellenos con Camarones
Ingredientes:
- 1 aguacate maduro
- 150 g de langostinos
- ½ limón
- 1 puerro
- 1 tomate
- 1 hoja de lechuga
- 1 pera sin pelar
- 1 cda de yogur griego
- 1 pizca de orégano en polvo
- 1 pedazo de pimentón
- 1 puñado de germinados verdes
- ½ cebolla cruda
- Aceite de oliva, pimienta negra y sal al gusto
Preparación:
Parte el aguacate en dos y retira la pulpa, reservando las cáscaras vacías.
Ralla la cáscara del limón y exprime su jugo.
Pica el puerro y el pimentón, y cuécelo en agua con los langostinos hasta que esté tierno. Luego, deja enfriar.
Corta el tomate y la lechuga en trozos pequeños y la pera en cuadritos.
Mezcla en un tazon la pulpa del aguacate, los tomates, la pera, el yogur, el orégano, la sal, la pimienta, un chorrito de aceite de oliva. Ajusta el sabor.
Rellena las cáscaras de aguacate con la mezcla preparada y pon los langostinos arriba.
Corta la cebolla en tiras finas y mezcla con los germinados, un poco de aceite de oliva y sal.
Coloca los germinados sobre el relleno.
¡Listo! Disfruta de este platillo fresco y lleno de sabor.