Delicia Oriental
Una combinación deliciosa de pasta integral, salmón fresco y espárragos bañados en un cremoso toque de limón y requesón. Ligero, refrescante y perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 1 taza de pasta de trigo integral
- ½ taza de espárragos cortados en trozos de 2,5 cm
- 120 g de salmón fresco cocido o asado en cubos
- ¼ de taza de cebolla picada
- ½ taza de pimiento rojo en tiras
- 1 cucharadita de ralladura de limón fresco
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- ¾ de taza de suero de leche bajo en grasa
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
Instrucciones:
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y escurre.
- Sofríe en aceite de oliva, el salmón, la cebolla, el pimiento rojo y los espárragos.
- Licúa el suero con el jugo de limón hasta obtener un puré suave. Añade esta mezcla al tazón de la pasta.
- Incorpora la mezcla de salmón y los espárragos con la pasta, asegurándote de que todo quede bien integrado.
- Sazona con salsa picante, cilantro, semillas de chía y ralladura de limón al gusto.
¡Disfruta de este plato nutritivo y lleno de sabor!